介绍一道中华美食：北京烤鸭

北京烤鸭是一道著名的中华美食，制作过程独特，口感丰富。起源于北京，以其皮脆肉嫩、色泽诱人而闻名。烤鸭必须选用优质的鸭子，经过去内脏、洗净、悬挂、涂酱等多道工序后，放入炭火烤制而成。在食用时，通常会配以薄饼、黄瓜丝、葱丝等作为调料，将烤鸭肉包入薄饼中食用，口感香醇、酥脆，引人垂涎。