美味可口的蒜香海蜈蚣的做法

蒜香海蜈蚣是一道美味可口的海鲜佳肴，制作起来并不复杂。首先，准备新鲜的海蜈蚣，将其处理干净后用料酒、盐腌制，然后用葱姜蒜爆炒，最后淋上蒜香酱汁即可食用。

食材准备：

新鲜海蜈蚣500克、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蒜蓉适量、生粉适量、香菜末适量。

步骤一：处理海蜈蚣

1. 将新鲜的海蜈蚣洗净，剪去头部和尾部，去掉内脏并剥去外壳。

2. 在海蜈蚣身上划几道口子，加入适量的料酒和盐腌制10分钟。

步骤二：炒制海蜈蚣

1. 葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 放入腌制好的海蜈蚣煎炸至金黄色，捞出备用。

步骤三：调制蒜香酱汁

1. 将蒜蓉、生抽、香菜末混合均匀，备用。

步骤四：上浆装盘

1. 另起锅，倒入蒜香酱汁烧开，加入适量生粉勾芡，淋在海蜈蚣上即可。