北京美食指南：去北京必吃的六种小吃

北京作为中国的首都，拥有着丰富的美食文化，特别是各种地道的小吃。想要在北京吃遍各种美食，必须要尝试这六种必吃的地道小吃。

1. 烤鸭： 作为北京的招牌美食，烤鸭是必吃的小吃之一。鸭皮酥脆，肉质鲜嫩，配上薄薄的饼和葱丝，一口咬下鲜美夹酱，回味无穷。

2. 豆汁糕： 豆汁糕是老北京的传统小吃，酸酸甜甜的豆汁配上软糯的糕，回味无穷，让人忍不住多吃几碗。

3. 炒肝： 炒肝是北京早点中的翘楚，肝脏切成薄片，加上辣椒、蒜末、葱花等调料翻炒而成，肝味十足，美味可口。

4. 京酱肉丝： 京酱肉丝是一道北京特色名菜，将猪肉切丝，再用甜面酱、黄酱调味，配以黄瓜丝和炒饼，造就了这道美味佳肴。

5. 老北京炸酱面： 炸酱面是老北京的特色传统小吃，面条劲道有嚼劲，配上香气扑鼻的酱汁，美味可口。

6. 糖火烧： 糖火烧是老北京的地道小吃，炸得金黄酥脆，外皮甜蜜，内馅软糯，口感十分独特。