炖鱼怎么炖好吃家常做法

炖鱼是一道家常美味的菜肴，在家里煮一锅炖鱼，鱼肉鲜嫩入味，营养丰富。炖鱼的做法有很多种，不同的地方、人群偏好都会对炖鱼的做法有所不同。下面，我们来分享一下炖鱼的家常做法。

选鱼

选择新鲜的草鱼或者鲤鱼，去掉内脏，洗净切块备用。

调料搭配

将姜葱蒜切末，酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽、清水混合成汁备用。

炖制技巧

1. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入调料汁炒匀。

2. 将鱼块放入炒匀的调料中，煸炒片刻。

3. 加入开水，转小火炖煮半个小时。

4. 炖好的鱼盛出，撒上葱花即可。

其他做法

除了传统的炖鱼做法，还可以尝试红烧炖鱼、豆瓣炖鱼等，口味各异。

炖鱼需要掌握好火候，让鱼肉入味但不柴，才能做出鲜美可口的炖鱼。希望大家尝试一下这个家常做法，炖一锅美味的鱼，享受家的味道。