锅贴的做法家常做法

锅贴是一道家常菜，制作简单，口感香脆。它是一种传统的中式煎饺，外酥内嫩，香喷喷的，十分美味。以下是锅贴的家常做法。

准备食材

制作锅贴需要准备饺子皮、猪肉馅、葱姜水、盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精等食材。

制作步骤

1. 将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜水、盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精，搅拌均匀备用。

2. 取一张饺子皮，放入适量的肉馅，然后包成饺子的形状，用手将饺子包成半月形。

3. 在平底锅中放入适量的油，将包好馅的饺子摆放在锅中，小火煎至底部金黄酥脆。

技巧提示

1. 包馅时要尽量将饺子捏紧，避免煎的时候肉馅流出来

2. 煎的时候要注意火候，不要一下子煎得太熟，否则外皮焦黄内里还是生的

3. 在煎锅贴的时候最好盖上锅盖，这样可以让饺子更加容易熟透