锅包肉的家常做法

锅包肉是一道经典的东北菜，以酥脆的肉片和甜酸的酱汁而闻名。要做出地道的锅包肉，关键在于肉片的处理和酱汁的配制。

首先，选用猪后腿肉，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制。然后将腌制好的肉片裹上蛋液和面粉，下油锅炸至金黄酥脆，备用。

接下来，我们来制作锅包肉的酱汁。将糖、醋、番茄酱、番茄酱、盐、淀粉、清水按照一定的比例调和成酱汁，再下锅烧开，加入适量的水淀粉勾芡，最后淋在炸好的肉片上即可。

通过以上步骤，一道美味的家常锅包肉就可以轻松完成。你也可以根据自己的口味做出调整，比如加入一些胡萝卜丁、青椒丁来增加营养，或者加入适量的辣椒酱来赋予锅包肉更浓郁的味道。