富平琼锅糖最简单的做法
导读富平琼锅糖是一道美味的传统糖果，制作简单，口感独特。本文将为您介绍富平琼锅糖最简单的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美食。
富平琼锅糖是一种源自陕西富平县的传统糖果，它因采用琼棒工艺而得名，口感香甜，香韵持久。想要在家尝试制作琼锅糖吗？接下来，就让我们一起学习富平琼锅糖最简单的做法。
材料：
1. 粘米粉、糯米粉各250克；
2. 白砂糖400克；
3. 开水适量。
做法：
1. 首先，将粘米粉和糯米粉混合均匀，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的粉要稍微晾凉，然后筛成细粉备用。
2. 取一个干净的锅，倒入400克白砂糖，开小火熬煮，不停地搅拌，直到糖化成棕红色的糖浆（这个过程需要耐心，大约需要20分钟左右）。
3. 煮好的糖浆中慢慢加入适量的开水，继续搅拌均匀，使之成为糖浆。
4. 将蒸好的粉倒入糖浆中，快速搅拌均匀，再用小火煮，不断搅拌至糖浆和粉完全混合成团。
小贴士：
1. 煮糖浆的时候一定要小火慢慢熬，避免糊底；
2. 在混合粉和糖浆时要快速搅拌，以免出现结块。
5. 待糖浆和粉混合成团后，将其倒出，用手搓成圆形。待搓好后，趁热可以加入一些芝麻、果仁等自己喜欢的配料。
6. 最后，将搓好的琼锅糖放凉，即可食用。
通过上面的步骤，我们就成功制作出了美味的富平琼锅糖。琼锅糖的制作虽然简单，但口感独特，是一款老少皆宜的美食。快来动手试试吧！
